食品凈化工程設計的無塵潔凈室應該具備與外界隔離，不存在穿行或受其他因素干擾的單獨潔凈室廠房。食品凈化工程設計的無塵潔凈室大小依工藝需要而定，一般由更換衣服間、緩沖間、風淋室和操作間組成。

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  食品凈化工程設計的無塵潔凈室建筑平面布置說明：
  1、雖然建筑平面設計應該屬建筑專門技術的范疇，但由于食品凈化工程設計的無塵潔凈室中，特別要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，在食品凈化工程中建筑平面有一些特別具體要求規范需要執行。

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  2、大型設備安裝和維修的運輸路線，并預留設備安裝口和檢修口；食品凈化工程設計的無塵潔凈室設置單獨的物料入口，物料傳遞路線應特別短，物料進入潔凈區之前須進行清潔處理。
  3、在滿足食品生產工藝要求的前提下，食品凈化工程設計的潔凈度空氣高的無塵潔凈室或潔凈區宜靠近空氣調節機房；空氣潔凈度等級相同的工序和工作室宜集中布置；靠近潔凈區入口處宜布置空氣潔凈度等級較低的工作室.

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  4、食品凈化工程設計的無塵潔凈室，要求空氣潔凈度高的工序應布置在上風側，易產生污染的工藝設備應布置在靠近回風口位置；各凈化操作間集中設置單獨前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區透滲；
  5、由食品凈化工程設計無塵潔凈室管理的物流，須由外走廊經過機械連鎖自去毒傳遞窗后，進入緩沖走廊后再經過傳遞窗進入各操作室。食品凈化工程設計的無塵潔凈室的人員流動，經過更換衣服，更換鞋一清洗間洗手一緩沖間一風淋室一各操作室；